在食品行业中，制氮机通过提供高纯度氮气，广泛应用于食品保鲜、包装和加工过程，有效延长了食品的保质期，提升了食品的品质和安全性。
氮气作为一种惰性气体，能够置换食品包装内的氧气，抑制微生物的生长和食品的氧化反应。例如，在薯片等膨化食品的包装中，充入纯度≥99.9%的氮气，可以减缓油脂的氧化速度，使开袋后的酥脆度保持时间延长至72小时。
在生鲜食品领域，制氮机为果蔬和肉类提供气调保鲜。例如，草莓采用氮气包装（氧含量<2%）后，保鲜期可延长至30天，维生素C的保留率提升40%。牛肉在气调包装（氮气占比95%）下，货架期延长3-5天，菌落总数下降80%。
此外，制氮机还用于食品加工过程中的防氧化和防变质。在烘焙食品中，充氮包装能够降低霉菌的滋生率，延长货架期。在茶叶和咖啡等饮品中，氮气保鲜可以有效防止茶多酚等成分的氧化，保持饮品的原有风味。
冷链运输中，制氮机为冷藏车厢提供低氧环境，降低果蔬的呼吸作用，减少运输损耗。例如，某冷链物流车搭载PSA制氮机，将车厢内氧浓度控制在3%以下，使蓝莓的运输损耗率从15%降至2%。
综上所述，制氮机在食品行业的应用，有效提升了食品的保鲜效果和安全性，满足了消费者对高品质食品的需求。
